Lins morotssoppa
Tomatsoppa med linser Gör soppan: Skala morötterna vid behov och skär dem i grova slantar. Skala och hacka lök och vitlök grovt. Skär chilin i bitar. Hetta upp en kastrull, häll i oljan och fräs morot, lök och chili på medelvärme. Slå på vatten, smula i grönsaksbuljong och häll i röda linser.
Morotssoppa recept
Fräs lök, vitlök och morötter i en stor kastrull med olivolja. Tillsätt vatten och buljongtärning, gurkmeja, chiliflakes och svartpeppar. Rör om och koka på medelvärme i 20 minuter. Rör om då och då. Skala och hacka eller riv ingefäran så fint du kan. Tillsätt ingefära och vinäger. Mixa soppan slät med en stavmixer.Morotssoppa röda linser kokosmjölk Lins och morotssoppa. Superenkel, god och nyttig. Fräs gul lök och vitlök i olja i en kastrull tills löken mjuknat. Häll i morötterna skurna i mindre bitar för att de snabbt ska mjukna och låt fräsa en kort stund. Tillsätt kryddor, linser, vatten, kokosmjölk och buljong och låt koka under locka i minuter, till dess morötterna mjuknat.
Krämig morotssoppa med röda linser 1,5 dl röda linser. 1 burk kokosmjölk. 0,5 dl färsk koriander, hackad. Topping/smaksättning (valfri) chiliflakes, 0,5 tsk eller efter smak. Lägg skivade morötter och purjolök i en kastrull, pressa i vitlöken och riv i ingefäran. Tillsätt buljong, kryddor och linser. Vattnet ska precis täcka morötterna i kastrullen.